Consulta las proteínas vegetales en la tabla. Las siguientes verduras están ordenadas de mayor a menor contenido de proteínas. Estos alimentos vegetales te ayudarán a alcanzar tus objetivos proteicos.
Tabla con el contenido proteico de las legumbres
| Nombre | Contenido de proteína en 100g | Grasas (por 100g) | Carbohidratos (por 100g) | Contenido calórico (por 100 g) |
| Soja (grano) | 34,9 gramos | 17,3 gramos | 17,3 gramos | 364 kcal |
| Lentejas (grano) | 24 gramos | 1,5 gramos | 46,3 gramos | 295 kcal |
| Puré | 23,5 gramos | 2 gramos | 46 gramos | 300 kcal |
| Guisantes (sin cáscara) | 23 gramos | 1,6 gramos | 48,1 gramos | 299 kcal |
| Frijoles (grano) | 21 gramos | 2 gramos | 47 gramos | 298 kcal |
| Garbanzos | 20,1 gramos | 4,3 gramos | 46,1 gramos | 309 kcal |
| Guisantes verdes (frescos) | 5 gramos | 0,2 gramos | 8,3 gramos | 55 kcal |
| Guisantes verdes (enlatados) | 3,1 gramos | 0,2 gramos | 6,5 gramos | 40 kcal |
| Sopa de fríjol | 3 gramos | 1,3 gramos | 6,9 gramos | 54 kcal |
| Judías (verdes) | 2,5 gramos | 0,3 gramos | 3 gramos | 23 kcal |
Tabla con el contenido de proteínas de las verduras, frutas, bayas y frutos secos
| Nombre | Contenido de proteína en 100g | Grasas (por 100g) | Carbohidratos (por 100g) | Contenido calórico (por 100 g) |
| Papas secas | 6,6 gramos | 0,3 gramos | 71,6 gramos | 317 kcal |
| Ajo | 6,5 gramos | 0,5 gramos | 29,9 gramos | 149 kcal |
| Damáscos secos | 5,2 gramos | 0,3 gramos | 51 gramos | 232 kcal |
| Ensalada de remolacha con queso y ajo | 5,1 gramos | 14,2 gramos | 7,1 gramos | 178 kcal |
| Uryuk | 5 gramos | 0,4 gramos | 53 gramos | 242 kcal |
| Coles de Bruselas | 4,8 gramos | 0,3 gramos | 3,1 gramos | 35 kcal |
| Pasta de tomate | 4,8 gramos | 0 gramos | 19 gramos | 102 kcal |
| Hierbas de San Juan (verdes) | 4,7 gramos | 2,8 gramos | 19,2 gramos | 103 kcal |
| Helecho | 4,6 gramos | 0,4 gramos | 5,5 gramos | 34 kcal |
| Cebolla frita | 4,5 gramos | 13,5 gramos | 27,4 gramos | 251 kcal |
| Caléndula blanca (hojas) | 4,2 gramos | 0,8 gramos | 7,3 gramos | 43 kcal |
| Chuletas de col | 4,2 gramos | 8,2 gramos | 15,3 gramos | 153 kcal |
| Chuletas de remolacha | 4,1 gramos | 8,1 gramos | 24,1 gramos | 187 kcal |
| Cazuela de calabaza | 4,1 gramos | 6,1 gramos | 16,3 gramos | 137 kcal |
| Buñuelos de calabaza | 4 gramos | 7 gramos | 19,8 gramos | 158 kcal |
| Perejil (verduras) | 3,7 gramos | 0,4 gramos | 7,6 gramos | 49 kcal |
| Chuletas de zanahoria | 3,4 gramos | 6,7 gramos | 19,2 gramos | 152 kcal |
| Escalope de repollo | 3,4 gramos | 6,4 gramos | 11,6 gramos | 118 kcal |
| Albahaca (verde) | 3,2 gramos | 0,6 gramos | 2,7 gramos | 23 kcal |
| Rábano picante (raíz) | 3,2 gramos | 0,4 gramos | 10,5 gramos | 59 kcal |
| Higos secos | 3,1 gramos | 0,8 gramos | 57,9 gramos | 257 kcal |
| Cazuela de repollo | 3,1 gramos | 5,2 gramos | 13,5 gramos | 114 kcal |
| Durazno seco | 3 gramos | 0,4 gramos | 57,7 gramos | 254 kcal |
| Cazuela de patatas | 3 gramos | 5,9 gramos | 17,5 gramos | 136 kcal |
| Budín de calabaza | 3 gramos | 3,2 gramos | 12,3 gramos | 92 kcal |
| Espinacas (verduras) | 2,9 gramos | 0,3 gramos | 2 gramos | 23 kcal |
| Brócoli | 2,8 gramos | 0,4 gramos | 6,6 gramos | 34 kcal |
| Papa frita | 2,8 gramos | 9,6 gramos | 23,5 gramos | 192 kcal |
| Col colirrábano | 2,8 gramos | 0,1 gramos | 7,9 gramos | 44 kcal |
| Patata asada | 2,8 gramos | 6,4 gramos | 20,3 gramos | 152 kcal |
| Chuletas de patata | 2,8 gramos | 4,7 gramos | 22 gramos | 142 kcal |
| Col blanca al horno | 2,8 gramos | 8 gramos | 7,3 gramos | 113 kcal |
| Hojas de diente de león (verdes) | 2,7 gramos | 0,7 gramos | 9,2 gramos | 45 kcal |
| Pasteles de papa | 2,7 gramos | 4,5 gramos | 18,6 gramos | 127 kcal |
| Cazuela de zanahoria | 2,7 gramos | 5 gramos | 17,8 gramos | 128 kcal |
| Calabacín al horno | 2,7 gramos | 10 gramos | 9,7 gramos | 140 kcal |
| Berros (verdes) | 2,6 gramos | 0,7 gramos | 5,5 gramos | 32 kcal |
| Ensalada de col blanca | 2,6 gramos | 5 gramos | 3,1 gramos | 69 kcal |
| Dátiles | 2,5 gramos | 0,5 gramos | 69,2 gramos | 292 kcal |
| Coliflor | 2,5 gramos | 0,3 gramos | 4,2 gramos | 30 kcal |
| Ensalada de rábano | 2,5 gramos | 5 gramos | 2,9 gramos | 67 kcal |
| Eneldo (verduras) | 2,5 gramos | 0,5 gramos | 6,3 gramos | 40 kcal |
| Guiso de patata con champiñones | 2,5 gramos | 7,7 gramos | 13,4 gramos | 134 kcal |
| Ciruelas pasas | 2,3 gramos | 0,7 gramos | 57,5 gramos | 256 kcal |
| Pasa | 2,3 gramos | 0,5 gramos | 65,8 gramos | 281 kcal |
| Pera seca | 2,3 gramos | 0,6 gramos | 62,6 gramos | 270 kcal |
| Sopa de acedera | 2,3 gramos | 3,5 gramos | 1,8 gramos | 48 kcal |
| Caviar de remolacha | 2,3 gramos | 6,8 gramos | 11,7 gramos | 119 kcal |
| Manzanas secas | 2,2 gramos | 0,1 gramos | 59 gramos | 253 kcal |
| Rollitos de col con verduras | 2,2 gramos | 5,2 gramos | 9,7 gramos | 95 kcal |
| Cilantro (hojas) | 2,1 gramos | 0,5 gramos | 3,7 gramos | 23 kcal |
| Puré de patatas | 2,1 gramos | 0,8 gramos | 14,7 gramos | 75 kcal |
| Topinambur | 2,1 gramos | 0,1 gramos | 12,8 gramos | 61 kcal |
| Papilla de calabaza | 2,1 gramos | 1,7 gramos | 15,7 gramos | 87 kcal |
| Palta | 2 gramos | 14,6 gramos | 1,8 gramos | 160 kcal |
| Patata | 2 gramos | 0,4 gramos | 16,3 gramos | 77 kcal |
| Repollo blanco estofado | 2 gramos | 3,3 gramos | 9,2 gramos | 75 kcal |
| Puerro | 2 gramos | 0,2 gramos | 6,3 gramos | 36 kcal |
| Papas hervidas | 2 gramos | 0,4 gramos | 15,8 gramos | 75 kcal |
| Sopa de puré de espinacas | 1,9 gramos | 2 gramos | 4 gramos | 42 kcal |
| Estofado de vegetales | 1,9 gramos | 4,5 gramos | 10,6 gramos | 91 kcal |
| Rábano negro | 1,9 gramos | 0,2 gramos | 6,7 gramos | 36 kcal |
| Espárragos (verdes) | 1,9 gramos | 0,1 gramos | 3,1 gramos | 21 kcal |
| Caviar de calabacín (enlatado) | 1,9 gramos | 8,9 gramos | 7,7 gramos | 119 kcal |
| Raíz de jengibre | 1,8 gramos | 0,8 gramos | 17,8 gramos | 80 kcal |
| Repollo blanco | 1,8 gramos | 0,1 gramos | 4,7 gramos | 28 kcal |
| Chucrut | 1,8 gramos | 0,1 gramos | 3 gramos | 23 kcal |
| Remolachas hervidas | 1,8 gramos | 0,1 gramos | 9,8 gramos | 48 kcal |
| Col blanca frita | 1,8 gramos | 2,8 gramos | 4,2 gramos | 50 kcal |
| Caviar de berenjena (enlatado) | 1,7 gramos | 13,3 gramos | 5,1 gramos | 148 kcal |
| Calabaza frita | 1,7 gramos | 5,7 gramos | 6,9 gramos | 86 kcal |
| Puré de calabaza | 1,7 gramos | 6,2 gramos | 6,3 gramos | 88 kcal |
| Coliflor frita | 1,7 gramos | 3,1 gramos | 3 gramos | 47 kcal |
| Coliflor hervida | 1,7 gramos | 0,2 gramos | 3,4 gramos | 22 kcal |
| Escaramujo | 1,6 gramos | 0,7 gramos | 22,4 gramos | 109 kcal |
| Remolachas guisadas | 1,6 gramos | 3 gramos | 10,3 gramos | 75 kcal |
| Ensalada de cebolla verde | 1,6 gramos | 4 gramos | 3,3 gramos | 56 kcal |
| Sopa de papas | 1,6 gramos | 2 gramos | 8,3 gramos | 58 kcal |
| Serbal de espino negro | 1,5 gramos | 0,2 gramos | 10,9 gramos | 55 kcal |
| Plátano | 1,5 gramos | 0,5 gramos | 21 gramos | 96 kcal |
| Mora | 1,5 gramos | 0,5 gramos | 4,4 gramos | 34 kcal |
| Raíz de bardana | 1,5 gramos | 0,2 gramos | 17,3 gramos | 72 kcal |
| Remolacha | 1,5 gramos | 0,1 gramos | 8,8 gramos | 42 kcal |
| Nabo | 1,5 gramos | 0,1 gramos | 6,2 gramos | 32 kcal |
| Raíz de perejil | 1,5 gramos | 0,6 gramos | 10,1 gramos | 51 kcal |
| Lechuga de hoja (verduras) | 1,5 gramos | 0,2 gramos | 2 gramos | 16 kcal |
| Acedera (hojas) | 1,5 gramos | 0,3 gramos | 2,9 gramos | 22 kcal |
| Ensalada de tomate fresco | 1,5 gramos | 4,1 gramos | 3,6 gramos | 59 kcal |
| Pimientos rellenos de verduras | 1,5 gramos | 5,9 gramos | 10,1 gramos | 100 kcal |
| Ensalada de coliflor | 1,5 gramos | 8,7 gramos | 5,6 gramos | 108 kcal |
| Durián | 1,47 gramos | 5,3 gramos | 27,1 gramos | 147 kcal |
| Serbal rojo | 1,4 gramos | 0,2 gramos | 8,9 gramos | 50 kcal |
| Nabo al ajillo | 1,4 gramos | 0,2 gramos | 8,2 gramos | 41 kcal |
| Chirivía (raíz) | 1,4 gramos | 0,5 gramos | 9,2 gramos | 47 kcal |
| Ensalada de pepino y tomate fresco | 1,4 gramos | 4,1 gramos | 3,3 gramos | 57 kcal |
| Repollo blanco hervido | 1,4 gramos | 0,1 gramos | 4,2 gramos | 24 kcal |
| Ensalada de chucrut | 1,4 gramos | 4,9 gramos | 6 gramos | 76 kcal |
| Cebolla | 1,4 gramos | 0,2 gramos | 8,2 gramos | 41 kcal |
| Zanahoria | 1,3 gramos | 0,1 gramos | 6,9 gramos | 35 kcal |
| Raíz de apio | 1,3 gramos | 0,3 gramos | 6,5 gramos | 34 kcal |
| Zanahorias hervidas | 1,3 gramos | 0,1 gramos | 6,4 gramos | 33 kcal |
| Pimiento dulce (búlgaro) | 1,3 gramos | 0,1 gramos | 4,9 gramos | 26 kcal |
| Cebolla verde (pluma) | 1,3 gramos | 0,1 gramos | 3,2 gramos | 20 kcal |
| Espino cerval | 1,2 gramos | 5,4 gramos | 5,7 gramos | 82 kcal |
| Repollo | 1,2 gramos | 0,2 gramos | 2 gramos | 16 kcal |
| Col de Saboya | 1,2 gramos | 0,1 gramos | 6 gramos | 28 kcal |
| Sopa de puré de zanahoria | 1,2 gramos | 1,8 gramos | 4,5 gramos | 39 kcal |
| Rábano | 1,2 gramos | 0,1 gramos | 3,4 gramos | 20 kcal |
| Brócoli | 1,2 gramos | 0,1 gramos | 7,7 gramos | 37 kcal |
| Berenjena | 1,2 gramos | 0,1 gramos | 4,5 gramos | 24 kcal |
| Ensalada de pepino fresco | 1,2 gramos | 4 gramos | 2,7 gramos | 52 kcal |
| Calabaza hervida | 1,2 gramos | 0,1 gramos | 4,9 gramos | 26 kcal |
| Cebolla en vinagre | 1,2 gramos | 4,7 gramos | 7,6 gramos | 79 kcal |
| Cereza | 1,1 gramos | 0,4 gramos | 10,6 gramos | 52 kcal |
| Nectarina | 1,1 gramos | 0,3 gramos | 10,5 gramos | 44 kcal |
| Arándano | 1,1 gramos | 0,6 gramos | 7,6 gramos | 44 kcal |
| Tomate | 1,1 gramos | 0,2 gramos | 3,8 gramos | 24 kcal |
| Calabacín frito | 1,1 gramos | 5,9 gramos | 7,5 gramos | 88 kcal |
| Sopa de papas | 1,1 gramos | 1,2 gramos | 7,8 gramos | 45 kcal |
| Calabaza | 1 gramo | 0,1 gramos | 4,4 gramos | 22 kcal |
| Grosella negra | 1 gramo | 0,4 gramos | 7,3 gramos | 44 kcal |
| Arándanos | 1 gramo | 0,5 gramos | 6,6 gramos | 39 kcal |
| Rassolnik casero | 1 gramo | 1 gramo | 5,8 gramos | 36 kcal |
| Calabacín guisado en crema agria | 1 gramo | 4,7 gramos | 5,9 gramos | 69 kcal |
| Borsch con col fresca y patatas | 1 gramo | 1,1 gramos | 5,4 gramos | 36 kcal |
| Albaricoque | 0,9 gramos | 0,1 gramos | 9 gramos | 44 kcal |
| Durazno | 0,9 gramos | 0,1 gramos | 9,5 gramos | 45 kcal |
| Naranja | 0,9 gramos | 0,2 gramos | 8,1 gramos | 43 kcal |
| Limón | 0,9 gramos | 0,1 gramos | 3 gramos | 34 kcal |
| Apio (verduras) | 0,9 gramos | 0,1 gramos | 2,1 gramos | 13 kcal |
| Ensalada de pepino en escabeche con cebolla | 0,9 gramos | 5 gramos | 2,6 gramos | 61 kcal |
| Ensalada de tomate fresco con pimiento dulce | 0,9 gramos | 4,7 gramos | 4,3 gramos | 66 kcal |
| Shchi de repollo fresco | 0,9 gramos | 1,1 gramos | 2,5 gramos | 24 kcal |
| Okroshka de verduras | 0,9 gramos | 0,8 gramos | 6,8 gramos | 39 kcal |
| Col rizada | 0,9 gramos | 0,2 gramos | 3 gramos | 25 kcal |
| Cereza | 0,8 gramos | 0,2 gramos | 10,6 gramos | 52 kcal |
| Ciruela | 0,8 gramos | 0,3 gramos | 9,6 gramos | 49 kcal |
| Kiwi | 0,8 gramos | 0,4 gramos | 8,1 gramos | 47 kcal |
| Mandarina | 0,8 gramos | 0,2 gramos | 7,5 gramos | 38 kcal |
| Fresas | 0,8 gramos | 0,4 gramos | 7,5 gramos | 41 kcal |
| Frambuesa | 0,8 gramos | 0,5 gramos | 8,3 gramos | 46 kcal |
| Mango | 0,8 gramos | 0,4 gramos | 15 gramos | 60 kcal |
| Pomelo | 0,8 gramos | 0 gramos | 9,6 gramos | 38 kcal |
| Zarzamora | 0,8 gramos | 0,9 gramos | 7,4 gramos | 40 kcal |
| Repollo rojo | 0,8 gramos | 0,2 gramos | 5,1 gramos | 26 kcal |
| Pepino | 0,8 gramos | 0,1 gramos | 2,5 gramos | 14 kcal |
| Borsch | 0,8 gramos | 1 gramo | 4,1 gramos | 29 kcal |
| Col lombarda | 0,8 gramos | 0,2 gramos | 6,1 gramos | 30 kcal |
| Pepinillos | 0,8 gramos | 0,1 gramos | 1,7 gramos | 13 kcal |
| Sopa de chucrut | 0,8 gramos | 1 gramo | 1,5 gramos | 19 kcal |
| Granada | 0,7 gramos | 0,6 gramos | 14,5 gramos | 72 kcal |
| Higos frescos | 0,7 gramos | 0,2 gramos | 12 gramos | 54 kcal |
| Toronja | 0,7 gramos | 0,2 gramos | 6,5 gramos | 35 kcal |
| Grosella | 0,7 gramos | 0,2 gramos | 9,1 gramos | 45 kcal |
| Airela | 0,7 gramos | 0,5 gramos | 8,2 gramos | 46 kcal |
| Feijoa | 0,7 gramos | 0,4 gramos | 15,2 gramos | 61 kcal |
| Ruibarbo (verduras) | 0,7 gramos | 0,1 gramos | 2,5 gramos | 16 kcal |
| Mermelada de mandarina | 0,7 gramos | 0,2 gramos | 75,9 gramos | 294 kcal |
| Membrillo | 0,6 gramos | 0,5 gramos | 9,6 gramos | 48 kcal |
| Uva | 0,6 gramos | 0,6 gramos | 15,4 gramos | 72 kcal |
| Grosellas rojas | 0,6 gramos | 0,2 gramos | 7,7 gramos | 43 kcal |
| Sandía | 0,6 gramos | 0,1 gramos | 5,8 gramos | 27 kcal |
| Melón | 0,6 gramos | 0,3 gramos | 7,4 gramos | 35 kcal |
| Calabacín | 0,6 gramos | 0,3 gramos | 4,6 gramos | 24 kcal |
| Calabaza en escabeche | 0,6 gramos | 0,1 gramos | 8,9 gramos | 42 kcal |
| Mermelada de frambuesa | 0,6 gramos | 0,2 gramos | 70,4 gramos | 273 kcal |
| Mermelada de grosella negra | 0,6 gramos | 0,1 gramos | 72,9 gramos | 284 kcal |
| Puré de manzana | 0,6 gramos | 0,2 gramos | 19 gramos | 82 kcal |
| Caqui | 0,5 gramos | 0,4 gramos | 15,3 gramos | 67 kcal |
| Grosella blanca | 0,5 gramos | 0,2 gramos | 8 gramos | 42 kcal |
| Papaya | 0,5 gramos | 0,3 gramos | 10,8 gramos | 43 kcal |
| Arándano | 0,5 gramos | 0,2 gramos | 3,7 gramos | 28 kcal |
| Mermelada de durazno | 0,5 gramos | 0 gramos | 66,8 gramos | 258 kcal |
| Mermelada de albaricoque | 0,5 gramos | 0 gramos | 71,6 gramos | 276 kcal |
| Pera | 0,4 gramos | 0,3 gramos | 10,3 gramos | 47 kcal |
| Manzanas | 0,4 gramos | 0,4 gramos | 9,8 gramos | 47 kcal |
| Piña | 0,4 gramos | 0,2 gramos | 11,5 gramos | 52 kcal |
| Mermelada de membrillo | 0,4 gramos | 0,2 gramos | 70,6 gramos | 273 kcal |
| Mermelada de aronia | 0,4 gramos | 0 gramos | 74,8 gramos | 387 kcal |
| Mermelada de ciruela | 0,4 gramos | 0,3 gramos | 74,2 gramos | 288 kcal |
| Mermelada de manzana | 0,4 gramos | 0,3 gramos | 68,2 gramos | 265 kcal |
| Confitura de manzana | 0,4 gramos | 0 gramos | 65 gramos | 250 kcal |
| Mermelada de fresa | 0,3 gramos | 0,1 gramos | 74 gramos | 285 kcal |
| Mermelada de pera | 0,3 gramos | 0,2 gramos | 70,8 gramos | 273 kcal |
| Alycha | 0,2 gramos | 0,1 gramos | 7,9 gramos | 34 kcal |
Es importante consultar la tabla de proteinas vegetales. Las proteínas son importantes para muchas partes del cuerpo, como el pelo y los músculos. La proteína es esencial para mantener sana la estructura de una persona. Consulta nuestra tabla de proteinas para vegetarianos siempre que quieras y elabora tus recetas. Quizás ya sabes que las legumbres, los lácteos, la carne, las aves y el marisco son fuentes de proteínas. ¿Sabes que algunas verduras también son muy proteicas? En la tabla de alimentos con proteinas vegetales, tienes una selección para elegir.
No todas las verduras tiene una cantidad de proteína comparable a la de los alimentos mencionados aquí. No obstante, son imprescindibles en cualquier alimentación sana. Los vegetales son muy ricos en nutrientes esenciales que el organismo necesita para funcionar correctamente. Ya has visto la tabla de proteinas en las verduras y las calorías que aporta cada alimento. Algunos de los alimentos de la lista te habrán sorprendido.
